当工房では超高鮮度にこだわった【独自の活イカ冷凍製法】で仕立てています。 肝まで美味しく食べれる『活〆冷凍アカイカ(剣先イカ)』の、店主・玉木流の解凍方法・捌き方を掲載致しますので、是非ご参考下さい。 オススメの解凍方法...